特色红烧五花肉

食材明细　　五花肉350克　　大蒜2根 蒜头2瓣　　八角2颗 花椒小许　　茴香小许 桂皮小许　　香叶小许 料酒1小匙　　酱油1小匙 砂糖1小匙　　豆瓣酱1小匙 盐小许　　教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃　　1、把材料准备好。　　2、五花肉洗干净，切成小块。　　3、蒜头去掉外皮，切成小片。　　4、大蒜洗干净，切成小段。　　5、八角、茴香、桂皮、香叶放进水中冲洗一下，倒出，沥干水分。　　6、热锅下油，油热后倒入蒜头片、八角、茴香、桂皮、香叶，中小火煸香。　　7、闻到八角等香味后，倒入切成小块的五花肉。　　8、炒至变色，即五花肉开始转白色时加入料酒。　　9、翻炒均匀后，加入砂糖。　　10、翻炒几下后加入豆瓣酱。　　11、加入酱油。　　12、翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮至收汁。　　13、最后加入蒜段，并快手翻炒至蒜段熟透即可。装碟前试试味，不够味再适当加点盐。