这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味，做的时候很考验一个人的厨艺，是一道非常好吃的菜。
食材
1
五花肉上料 500g
2
桂皮 三片
3
草果 一个
4
香叶 四片
5
生姜 四片
6
小葱段 五根
7
冰糖 大约四十克到六十
8
老抽 一勺
9
干辣椒 三个
方法/步骤
1
先将五花肉清洗好，
2
将冰糖炒成焦糖色
3
下五花肉翻炒，炒制金黄色
4
放入老抽，葱姜，干辣椒，草果，香叶等。。。
5
加入适量的温水，中火烧开水
6
等火开了以后，关小火慢炖，
7
将五花肉炖制90分钟，调盐味，即可。
8
装盘出锅
注意事项
1
炒五花肉的时候火不能太大，要不然会炒糊
2
五花肉炖好以后再调味是因为让五花肉烂的快一点，达到入口即化的境界