肥肉已经成透明的了，非常香，主要一点都不腻
食材
1
五花肉 500克 冰糖 15克 适量
2
生抽 3勺 老抽 1勺 姜片 若干片 桂皮 1块 香叶 1片 大料 2颗 适量
方法/步骤
1
五花肉带皮切块，大概2厘米左右，放入凉水加入姜片，
2
起锅开火至煮沸去除浮末（清汤留下备用）捞出肉块
3
另起锅，加入冰糖和少量水，大火熬糖色，
4
变色后转小火倒入少量油，继续熬制枣红色后放入红烧肉翻炒，
5
均匀上色后，加入生抽，老抽，继续翻炒
6
倒入刚刚的清汤，放入桂皮，大料和香叶开锅后转小火，盖盖焖煮1小时左右
7
大火收汁即可
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