花蛤是一种常见又便宜的食材，它的营养价值很高，肉味也很鲜美，深受人们的普遍喜爱。有很多人喜欢吃花蛤，却不知怎么制作好，虽看起来制作简单，但制作好还是要掌握一些窍门的。下面小编为大家分享韭菜炒花蛤的制作方法，想学习的朋友可以往下看看。
食材
1
花蛤 半斤
2
韭菜 二两
3
姜 适量
4
大蒜 适量
5
剁椒 适量
6
蚝油 适量
7
盐 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好事先要使用的所有食材，有花蛤半斤，韭菜二两，姜、大蒜、剁椒、蚝油、盐、食用油适量即可。
2
在购买花蛤的时候，需要挑选那些嘴伸出来的，回到家时加上点油放个30分钟，然后反复搓搓，后用清水冲干净再沥干了水。
3
把准备好要使用的韭菜切成段，姜切成丝，大蒜剁碎了。然后起上油锅开大火，下姜丝，大蒜和剁椒爆炒一会。
4
然后下备好的所有花蛤进行爆炒，直炒到所有的花蛤壳都张开，然后开始调味，放进少量的蚝油和盐进行翻炒。
5
等到调味以后进行翻炒一会，最后放进所有准备要使用的韭菜进行翻炒一下，不一会就可以起锅了。
6
起锅以后把菜装盘子里，这样一道美味好吃的韭菜炒花蛤就制作成功了。吃起来肉质鲜嫩美味。感兴趣的朋友可以自己试试。
注意事项
花蛤烹饪中不能放味精，盐也不宜多放，避免失去鲜味
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