家常小炒这类菜式一直是我最喜欢的。不但做起来简单快手，而且非常下饭，对于刚学下厨的厨房新手或是忙碌的上班族来说，都算得上是不错的选择哦！
工具/原料
香芹炒猪心的原料：猪心半个（250克）、芹菜150克。
香芹炒猪心的配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量。
步骤/方法
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1、猪心切去头上的血管，洗净於血，切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟；
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2、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段；大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，葱切花；
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3、热锅放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右；
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4、下入姜蒜与适量剁辣椒，炒匀；
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5、下入芹菜，翻炒两分钟左右；