玉米粒 150g
芹菜 2棵
鸡脯肉 260g
首先，原料的准备。去菜市场或者超市走一趟，选择比较新鲜的芹菜，1~2棵其实都可以的，我选择了一颗大点的和一颗小点的；玉米可选择玉米棒回来自己剥颗粒，也可以选择已经剥好的，都挺方便的，在鲜肉市场上再买一块新鲜的鸡脯肉，那么你的原料就ok了。
清洗原材料。材料都准备好了，放在厨房里，就开始本步工作了哦，将已经是颗粒状的玉米粒放进碗里清洗一下，将玉米粒上的毛毛漂出来；洗净芹菜之后，将芹菜杆子切成小段，因为要做鸡丁的，适当将芹菜也切成小段配合下；切完蔬菜之后，将鸡脯肉进行清理，并切成小块。
将切好的鸡丁进行再处理。这步根据个人喜欢进行，也可以取消，但是我觉得有了这步，吃起来就有味。具体做法：将洗净并切好的鸡丁放然后进行拌匀，颜色看起来是不是好多了呢，感觉就不一样吧，相当于放入佐料腌渍一会，时间根据放盐的多来来定，如果你放的盐比较多的话就少腌渍一会，少的几分钟即可；放的比较少的话就可以多腌渍一会，我放的少，腌渍了半个小时。
开炒了哦，将食用油放入锅内之后，待油锅热了就放入已经腌渍好的鸡丁，然后来回进行翻炒，看鸡丁的生熟度，根据生熟度来判断是否加入其中的一种原料，我是看鸡丁八成熟的时候，再考虑加入其中的一种原料的。
加原料进行翻炒。我看鸡丁将有八成熟的样子，就将切好的芹菜段放入锅内进行翻炒，因为芹菜没有玉米好炒，于是就先放芹菜了，不过芹菜叶子也不要忽视哦，叶子也是有营养的，不过这个过程不用加芹菜叶子，叶子到后面再加都可以的。
继续加原料，还有玉米没有进锅内，看着芹菜都炒的差不多的时候，再加入玉米，我基本上在加菜的时候都是按上道菜基本上八成熟的样子再加入下一种菜的，所以这样子比较好操作些。玉米粒好炒，感觉比较嫩，里面都是一包水，炒上个3分钟再焐下基本就ok了，最后再加入芹菜叶子，叶子也没有多少。
看着颜色还可以的一盘菜，首先颜值还是比较高的，没有红椒，如果再加点红椒的话，感觉更是一绝了，嘿嘿，吃起来的感觉那和说起来是不一样的哦，想吃的就行动吧，有什么不明白的还可以进行留言哦，小编就是为大家服务的，希望能够帮助大家美上一餐。
鸡丁的再处理过程，这步其实做了，还挺好吃的。
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