猪心可以补充我们体内能量，算是一种补益食品，也可以补心养血。内脏烹饪有许多种做法，很多人都非常喜欢吃，其带有独特的口味。但是内脏有时候腥味会比较重，需要做一些处理才能有效去腥。今天笔者要介绍的是一种家常做法，就是猪心炒辣椒，怎么做呢？
食材
1
猪心 300g
2
辣椒 100g
3
耗油 20g
4
料酒 15g
5
生抽 15g
6
蒜头 15g
7
花生油 30g
8
盐 15g
方法/步骤
1
第一步，将食材准备好，并且清洗干净。将猪心切成片放置在盘子里，把辣椒切好，去掉其籽之后放入盘子中。
2
第二步，在放有猪心的盘子里加入耗油、生抽、料酒、盐以及蒜头，腌一会（大概5分钟即可），使其去腥并且入味。
3
第三步，在锅里放入花生油，放入猪心翻炒至7分熟后，出锅放至盘子中。
4
第四步，热锅中继续放入少量花生油，放入辣椒翻炒至7成熟。
5
第五步，在锅里放入七分熟的猪心与辣椒混合翻炒，使其充分混合。
6
第六步，火候差不多之后，加入少量的盐，使其味道适中，一到家常小炒就可以出锅了。