最近家人想吃麻婆豆腐，但是呢，又不喜欢太麻的口味，所以我在原来的基础上，添加了麻辣火锅底料和泡椒，更符合家人的口味，吃起来更带劲。现在把做法分享给大家。
食材
1
豆腐 2-3块
2
猪肉末 适量
3
豆瓣酱 1勺
4
麻辣火锅底料 1勺
5
泡椒 几个
6
蒜瓣 5个
7
小米辣 5个
8
生抽 适量
9
生粉 适量
10
葱 1根
方法/步骤
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1. 猪肉末加入盐、生抽、生粉，搅拌均匀后，腌制10分钟即可。
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2. 水烧开，倒入豆腐，加一勺盐，煮2分钟，去去豆腥味。捞出，放在凉水中浸泡，备用。
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3. 准备好其他辅料（蒜、小米辣，葱末、泡椒，豆瓣酱、火锅底料），如图。
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4. 油烧热，腌制好的肉末下锅翻炒至变色。
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5. 加入蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，翻炒出红油。
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6. 加入泡椒，翻炒出香味，最后加入适量水，烧开。
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7. 水烧开，加入豆腐，煮大概3分钟，加入淀粉水，大火收汁即可，最后撒上葱末。
注意事项
1
不喜欢吃辣的可以不放小米辣。
2
喜欢吃麻的可以最后加一点花椒粉。