在家自制热干面的步骤

简介： 热干面是武汉的传统小吃之一。早上每家早餐店都会有这一小吃，制作也很简单。怎样做得好吃就得要好好学学了材料：热干面（面店里买的生的碱面）、萝卜丁、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、蒜汁、香油、卤水汁（在家里做没有也行）、芝麻酱（湖北卖面的地方都有现磨的）、葱花步骤：生的碱面放入烧开的水里，面煮至八成熟，捞起放在一边散开放凉，（这个环节很重要，如果很多用筷子抖动，不要让它粘在一起）在家做，稍微放凉后直接放在大碗里。做芝麻酱：买回的芝麻酱很浓很干，需要处理，加上油和少许的凉白开水调稀释，呈直线流下的状态。装进碗里的面，撒上盐，蒜汁、鸡精，胡椒粉、萝卜丁、酸豆角、香油、稀释好的芝麻酱，酱油，最后放上葱花。（一个个的放，不要遗漏了）然后曾着余热用筷子不停的搅动，拌均匀，即可以食用了。