香肠是一个只有在天冷的时候才能够制作成功的食物，天冷方便储存，但是买人家的不如自己在家制作，有的人不太清楚自己在家制作的步骤是什么，我特意来把我所知道的方法和步骤交给大家呦！
食材
1
猪肉 十斤
2
猪小肠 适量
3
盐 三两
4
味精 少许
5
白酒 少许
6
酱油 少许
7
白糖 少许
方法/步骤
1
制作香肠最最重要的原料就是猪肉，我们需要买个十斤猪肉，把买回来的十斤猪肉分为肥肉和瘦肉，我们需要把分好的瘦肉先切成小片。
2
瘦肉切好之后放入干净的盆中，继续把我们的肥肉切成小片，切成小片之后把肥肉放入盛有瘦肉的盆中。
3
往盛有瘦肉和肥肉的盆中倒入少许的酱油，然后搅拌均匀。
4
搅拌之后再倒入少许白酒，再次搅拌均匀，使其充分入味儿。
5
再次往盆中撒入少许味精，白糖和三两盐，搅拌均匀，更加入味儿。
6
把买的猪小肠拿出来清洗处理干净，用带有营养快线瓶口大小的管把猪小肠吹开，为下一步做准备。
7
把收拾好的肉装到弄好的猪小肠中，最后用线把弄好的香肠分段绑好，绑好之后放到通风处晾晒，香肠的制作过程到这儿算完成。
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