腊肠是我们家每年冬天的必需品。它可以在压力锅中蒸后储存和晒干。它可以放在冰箱里保存半年。
食材
1
猪后肘肉 25斤
2
太太乐鸡汁 25毫升
3
盐 187.5克
4
白糖 375克
5
高度白酒（41度以上的） 250毫升
6
五香粉 50克
7
酱油（生抽） 625毫升
8
肠衣 3包
方法/步骤
1
所有材料一起出现。今年，我们加了泰泰乐鸡汁。
2
除泰泰乐鸡汤外，将调味料倒入盆中搅拌均匀。
3
后肘肉。
4
把肉上的脂肪切掉，尽可能地修剪一下。
5
把肉切成长条。
6
买肉要检疫，用的是检疫章。让我们看一下构图。
7
把切好的肉倒进沙司里搅拌均匀。
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搅拌均匀后倒入泰泰乐鸡汁。泰泰乐鸡汁味道鲜美。不要倒太多。
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继续混合。整个过程大约需要三分钟。
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混合肉馅整晚都很好吃。现在天气可以直接放在阳台上或室外。也可以冷藏。
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套管的冷水将洗去盐，冷水将被浸泡和软化。没有具体的时间，因为你买的弹壳在干湿程度上是不同的。我提前30分钟做的。买肠衣时，我直接根据肉的数量来买。我买了一个能装10斤的包裹。
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开始灌肠时，先在工具上沾些油，以方便上套管。
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按照图中的方法穿上外套。
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最后打结。
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开始装肉。不要每次都多放些肉。把它放在一边摇一摇。协调你的手。
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按后面绑线所需的尺寸拧。
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系结采用特制棉线，粗壮有力。
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这是一罐很好的腊肠。
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直接挂在晾衣绳上晾干。晾干大约一周。吃的时候要清洗和蒸一下。以后会不断更新和干燥。
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一周后。肠衣皱了，肉也缩水了。你可以用手按一次。现在是蒸的时候了。
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洗完后，放上压力锅，用肌腱功能25分钟，即可煮熟。天气热的时候把它拆开真是太好了。
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把盘子切成薄片放好。又是一道好菜。
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山东特色：薄烤饼卷香肠-薄烤饼配葱、豆沙或豆腐、香肠切片，还有葱，完美无瑕。