现在外面有很多黑心作坊用问题猪肉做腊肠出售，这些人的良心真是大大滴坏!随便搜一下，实在是不敢买啊，自己做的腊肠绝对比外面卖的干净卫生！而且口味随心定！
工具/原料
猪肉
白酒
调料
白糖50g
盐50g
酱油25g
鸡精15g
步骤/方法
1
肉已经准备好啦，建议用猪后腿的肉，3分肥7分瘦的样子最好，真正好吃的腊肠不是越瘦越好滴！
2
加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精，如果你买的调料本来就是口味很重的话，可以不用放盐了哦，不然就会太咸了！还有白酒也不要放太多啦，小心被酒驾了，小斑买的100ml二锅头倒了3/4的样子。
3
料都加好之后就要搅拌均匀啦，最好是戴上一次性手套拌匀。
4
拌匀之后就裹上保鲜膜入味啦，需要24个小时。
5
灌肠，因为买的是盐渍的，要先用清水把肠衣盐分洗去，再泡个10分钟把肠衣泡软。
6
把泡好的肠衣套在水龙头上灌水，因为一来可以冲洗一下肠衣的内壁，增加润滑度，灌肉的时候就会顺畅多了。
7
找到肠衣的一头，打开口子把漏斗套进去，小斑是在买肠衣的时候顺便买的漏斗，筒子门要是没有漏斗可以用饮料瓶剪下头将就下啦，效果是一样滴！
8
开始灌肉啦！从漏斗里塞进去！
9
肉到底之后可以先开始用绳捆啦！这也是买肠衣的时候顺便买滴~一般的细绳就可以啦！
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最后再把头给绑上！
11
最后风干。
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