猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。两者搭配相得益彰。
食材
1
猪排骨 一根
2
土豆 一个
3
色拉油 适量
4
盐 一勺
5
鸡精 一勺
6
八角 一个
7
姜 适量
8
大蒜 3瓣
9
生抽 适量
方法/步骤
1
排骨洗干净切段，土豆切块，姜切丝，大蒜拍扁
2
锅里放油，烧热至五成热，放姜丝和大蒜煸香，放入排骨煎至金黄
3
放入土豆翻炒，加入盐，生抽继续翻炒一分钟
4
现在可以放入一定的清水，放入八角，盖上锅盖，小火焖上20分钟直到收汁。（焖煮过程也要适当翻两下，让土豆和排骨全面浸水）
5
现在放入鸡精即可出锅。
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