这道菜类似干锅菜，看似干干的其实很入味，入口嘛嘛香让人吃了忘不了。 去菜场看见有新土豆就立即买了，用土豆配上小排骨一起做了这道充满豆豉香味的菜。
食材
1
排骨 500克
2
土豆 200克
3
熟腰果 50克
4
红椒 一个
5
青蒜 少许
6
豆豉 2汤匙
7
生姜 少许
8
盐 3克
方法/步骤
1
排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用。
2
锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油。
3
再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。
4
锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香，把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒。
5
倒入土豆、红椒，尝试味道后再加入生抽调味。
6
再把青蒜加入磨入黑胡椒粒。
7
加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。