今天是中秋节，异国他乡，做一个妈妈常做的排骨烧土豆，配米饭很棒！
食材
1
排骨 500克
2
生抽 14g
3
土豆 100g
4
老抽 20g
5
花椒 50g
6
姜片 3g
7
八角 13g
8
大蒜 3g
方法/步骤
1
排骨用冷水泡30分钟，去除血水，捞出控干备用
2
土豆削皮后切滚刀块备用
3
葱切段，姜切片，大蒜切块备用
4
热锅凉油，待油温热时下入排骨，先不要翻炒，煎一下
5
煎至两面金黄，加入八角2粒，花椒15粒，翻炒出香味
6
加入葱姜蒜，炒出香味，炒干水分
7
加入1勺老抽，2勺生抽，1勺盐，1勺糖，翻炒均匀
8
加入开水，没过排骨，大火煮沸后转小火炖30分钟
9
加入土豆继续炖20分钟，根据土豆大小，用筷子戳一下土豆试一下，熟了就可以出锅了
10
土豆熟了，大火收汁，排骨烧土豆就做好了，很下饭哦！
注意事项
1
排骨我是直接炒的，没有过水，泡了一下血水，这样炒出来的比较香；
2
开水最好一次加足，炖排骨和土豆都要足够的水； 因为给孩子做的，没有加辣椒，加入适量辣椒会更美味。
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