蚕豆米烩鱼肉丁是一款爽口清香的下饭菜，蚕豆的清香加鱼肉的鲜美，好吃极了。
食材
1
狭鳕鱼 200g
2
鲜蚕豆 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
胡椒粉 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
狭鳕鱼肉提前解冻。
3
狭鳕鱼切成小丁后，加入盐胡椒粉 料酒淀粉腌制5分钟。
4
蚕豆洗净去掉豆皮。
5
蚕豆焯水后
6
锅中倒油，下鱼肉丁翻炒
7
炒至鱼肉变色放入焯水的蚕豆。
8
加入盐和一点清水，烧开
9
稍煮一下 待汤汁浓缩后即可
注意事项
1
蚕豆一定要烧熟
2
蚕豆焯水去掉豆腥味，蚕豆过敏者一定不要食用。
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