火腿鸡蛋煎饼是很多人的喜爱，当然自己做吃起来干净卫生，那么自己怎么做呢？
食材
1
火腿肠 20克
2
鸡蛋 2个
3
面粉 100克
4
生菜 20克
5
葱花 适量
6
香油 少许
7
盐 适量
方法/步骤
1
先将火腿和生菜切丝。
2
取适量面粉然后加入鸡蛋用水稀释后不停搅拌，随后依个人口味加入食盐和少许香油，搅拌至完全溶解。
3
如果家里有电饼铛的就可以直接在电饼铛上操作。
4
打开电饼铛预热，放入少许油，然后把面糊均匀地倒在锅内，用木铲轻轻转动，使其成为一个圆形。
5
在面还未完全成型时将切好的火腿和生菜丝撒在面上，然后盖上电饼铛的盖子，2-3分钟以后煎熟就可以食用了。（这里用的是上下盖都可以加热的电饼铛，如果仅有下面加热的那么需要定时将面翻个身）
6
如果没有电饼铛的，可以直接在平底锅内操作。
7
平底锅内倒入少许油，然后将面糊摊到锅内，这时候一定要注意火候，不能大火，否则会饼下面会被烧糊的。然后撒上火腿和生菜。小火煎，待到菜和面粘到一起的时候可以轻轻翻个身。
注意事项
1
火腿鸡蛋煎饼最好用双面电饼铛做，不用翻身，简单方便，不容易使菜掉下来
2
用电饼铛时一定控制好时间，用平底锅时一定控制好火候，以免糊了
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