这款汤鲜美可口，酸酸甜甜，酒酿加进了枸杞、鹌鹑蛋一起煮，更能增加营养成分的吸收，经常食用，还有健脑、滋养、护肤等作用。鹌鹑蛋含有蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、维生素、铁、磷、钙等营养成分，具有补益气血、强身健脑、降血压、降血糖等功效。
食材
1
枸杞 5克
2
醪糟 100克
3
熟鹌鹑蛋 50克
4
白糖 适量
方法/步骤
1
锅中注入适量的清水烧开。
2
倒入备好的醪糟，搅拌均匀。
3
盖上锅盖，烧开后再煮20分钟。
4
揭开锅盖，倒入少许白糖，搅拌均匀。
5
倒入熟鹌鹑蛋和洗好的枸杞，搅拌片刻。
6
盖上锅盖，稍煮片刻至食材入味。
7
揭开锅盖，持续搅拌一会儿。
8
关火后将煮好的汤水盛出，装入碗中即可。
注意事项
煮好的鹌鹑蛋放在冷水中浸泡一会儿，能更好地去皮。
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