菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要食材：豆制品所需时间：十分钟制作难度：普通
工具/原料
豆腐适量
黄瓜适量胡萝卜适量花生米适量
姜适量葱适量
步骤/方法
1
1豆腐切小块，黄瓜、胡萝卜（也可以用莴笋） 切丁，姜切丝，葱切段，花生米可以买现成的也可以自己油炸一下去外壳。
2
2锅里放适量的油，七成热，放入豆腐炸至金黄色。
3
3捞出去油。
4
4锅里留少许的油，放入葱姜，炒出香味放入豆瓣酱，放入黄瓜 胡萝卜丁煸炒，加入白糖 鸡精盐少许（豆瓣有点咸所以盐要放少）生抽加一点料酒。
5
5把豆腐、花生米放入锅里，煸炒。
6
6最后勾芡起锅。
7
7成品...。