食材
1
紫苏 约250g（喜欢可多放点）
2
鸭 半边（约800g）
3
姜 3~5片
4
料酒 1勺
5
盐 适量
6
柱侯酱 1勺
方法/步骤
1
紫苏采摘洗净；
2
把鸭子洗净，切成小块；
3
水煮鸭；
4
把鸭子倒进铁锅里，炒至鸭面干油出来；
5
把鸭子炒至金黄；
6
加入适量柱侯酱炒均匀（不喜欢柱候酱的可用酱油代替）；
7
加入适量小米椒炒匀（不喜欢辣的可省略此步）；
8
小火焖约40～60分，焖至自己喜欢的鸭肉口感即可关火；注：鸭的品种不同，焖煮的时间也不同，有的鸭肉较紧实不易煮烂所需时间会较长；喜欢软烂点的就焖煮时间久一点，根据自己喜欢的口感调整烹调时间；
9
紫苏焖鸭是一道非常赞的下饭菜～
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