如何烹调美味的鳄鱼焖鸡
食材
1
鳄鱼尾 约500克
2
走地鸡 1/4
3
姜片 数片
4
蒜蓉 少许
5
柱侯酱 少许
6
南乳酱 少许
7
白胡椒 10粒（碾碎）
8
米酒 少许
9
白糖 少许
方法/步骤
1
首先备好少许生姜条，高度数米酒两汤匙。在锅里加入没过鳄鱼尾的水，待水沸腾后，倒入鳄鱼尾，姜条，烧酒煮沸约5分钟。（此时鳄鱼尾表皮的一层软衣可轻易脱离）。且去尽其腥味。
2
将鳄鱼尾表皮的软衣剥掉。
3
将走地鸡斩成小件备用
4
将鳄鱼尾斩成小块，鸡肉烧滚水勺1分钟后用冷水洗净备用
5
再备好炆煑的配料：柱侯酱，南乳酱，姜片，蒜蓉，白胡椒粒。
6
在锅里加油爆香所有配料后，倒入鳄鱼尾，鸡肉爆炒，依次加少许烧酒，味糖盐，生抽，最后加入400毫升水小火炆煑20分钟。一款爽口弹牙的鳄鱼尾佳肴就可品偿了。