三黄鸡肉质比较鲜嫩，辣炒清炖味道都不错。现在来看一个炖三黄鸡的家常简单做法。
食材
1
三黄鸡 一只
2
香叶、八角、花椒 少许
3
油盐酱醋 适量
4
大蒜 三五瓣
5
干辣椒 三个
方法/步骤
1
将三黄鸡冲洗干净。
2
剁成小块，这样比较节省炖的时间。
3
之后泡去血水。然后入开水锅中毛细后，捞出过水。
4
重新起锅，加水，大火，放入香叶、八角、花椒和大蒜片，倒上适量的酱油醋。
5
将鸡块倒入，放干辣椒段、少许盐，大火炖五分钟。
6
转中小火炖二十分钟左右。
7
收汁，装盘。喜欢喝汤的朋友开始的时候可以多加点水。
8
撒上香菜，就可以了。