胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而这种东西在身体中可以转化为维生素A，有利于上皮组织的抵抗力增强以及修复。如果你身体中缺少维生素A，那么上呼吸道就会免疫力下降，特别是在雾霾天气中，更是雪上加霜。所以吃胡萝卜，主要的功效可以增强呼吸道上皮组织的抵抗力和修复能力。也就是说在呼吸道中设置了一层滤网，可以阻止灰尘颗粒的进入。
在胡萝卜烹饪上以清淡为主，而且为了让它发挥最佳的效果，最好将胡萝卜切碎、做熟，效果更好，因为β胡萝卜素存在于胡萝卜细胞壁中，无法直接消化，做熟后细胞壁破碎，β胡萝卜素才能释放出来以供吸收。
胡萝卜鸡蛋牛奶煎饼，颜色漂亮，营养丰富易消化，制作起来也十分快手，特别适合做早餐哦～清肺解馋还好吃！
食材
1
面粉 80克
2
胡萝卜 100克
3
鸡蛋 1个
4
牛奶 200克
5
白砂糖 10克
6
黄油 10克
步骤
1
准备好食材，胡萝卜去皮切片，黄油隔热水融化。
2
把胡萝卜、鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油放入破壁机杯中
3
再倒入面粉
4
把破壁机杯卡好，盖好盖子，启动机器，搅拌40秒左右即可（至面糊细腻无胡萝卜颗粒），用普通料理机搅拌的时间可能要更久一些。
5
平底锅烧热，不放油，用大汤勺舀起一勺面糊，从高处低落到平底锅中心，自然形成圆形。
6
待面饼颜色变成金黄，表面微微有鼓包时翻面
7
两面煎熟即可。继续把剩余的面糊煎完。
8
软软的甜甜的，孩子喜欢吃
9
清肺解馋哦～
10
享用营养美味早餐吧！
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