胡萝卜富含胡萝卜素，营养价值高，具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等功效。作为凉菜的酸香凉拌胡萝卜丝爽口美味，又富有营养，制作起来又相当简单哦~
食材
1
胡萝卜 适量
2
盐 适量
3
白糖 适量
4
味精 适量
5
醋 适量
6
食用油 适量
7
花椒粒 适量
8
姜末 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜削皮清洗干净，注意削皮时不要削的太多哦~
2
将生姜切成末。
3
将胡萝卜切成丝，注意切丝要细，不能切成胡萝卜条了。
4
将切好的胡萝卜丝装盘，在胡萝卜丝上放上备好的姜末、盐、白糖和味精适量。
5
在胡萝卜丝上淋上适量的凉拌醋或白醋。
6
锅中放油，油热放入5、6粒花椒做成热花椒油，花椒香味出来起锅将油泼在胡萝卜丝上，搅拌均匀即成。
注意事项
1
胡萝卜削皮时不要削皮太厚，切丝时注意切丝要细。
2
花椒不可过多，5、6粒即可，注意油温不可过热。
3
加入少量白糖可以让口感更香。
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