最爱妈妈做的炒面，每次放很多我爱吃的材料，和外面买的根本不一样
食材
1
面 两斤
2
笋干 250g
3
青菜 1斤
4
茭白 3根
5
香菇 两个
6
红辣椒 1个
7
肥肉 100g
8
韭菜 250g
方法/步骤
1
准备食材，将笋干、茭白、香菇、红辣椒、青菜、韭菜、肥肉分别洗净切好，待用。注意：笋干需事先浸泡半小时左右
2
热锅中倒素油，放肥肉，熬一会儿
3
等肥肉体积缩小后把笋干、茭白、香菇倒入锅中，快速翻炒
4
翻炒两分钟后，加较多水，盖上锅盖焖一会儿
5
大约七分钟后掀开锅盖，加盐，继续翻炒使盐分均匀吸收，然后将面条平铺在上面，放上红辣椒丝，盖上锅盖继续焖
6
大约六分钟后掀开锅盖，放青菜，用筷子搅拌
7
搅拌一会儿后放韭菜，如下图，继续用筷子搅拌
8
当所有材料搅拌均匀后就可以出锅啦，香喷喷的哦，流口水了
注意事项
一开始要多加水，防止后面糊锅，也不要太多水，面条太软也不好吃
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