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豆腐的做法~麻婆豆腐

简单好味又下饭的一道菜,做了两次,一次是加了花椒粉再出锅,一次是出锅后再加花椒粉的,一样好味~~~
食材
1

豆腐 适量

2

肉碎 适量

3

蒜芯 适量

4

蒜碎 适量

5

盐 适量

方法/步骤
1

准备材料:蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜芯、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉、胡椒粉、葱花

2

用盐水泡豆腐,肉碎加红薯粉和盐、酱油抓匀腌20min

3

油锅,加入肉碎

4

炒至变白

5

熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s,再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油。

6

中火加入豆腐煮10min

7

加入蒜芯再煮5min,大火加红薯粉调水勾芡

8

出锅前加入葱花、香菜碎、花椒粉(或出锅后再加入花椒粉)

9

盛起,要趁热吃哦~~

注意事项
1

花椒粉快出锅时,或出锅后再加入哦~~

2

豆瓣酱有咸味,后面就不用再加盐了

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