简单好味又下饭的一道菜,做了两次,一次是加了花椒粉再出锅,一次是出锅后再加花椒粉的,一样好味~~~
食材
1
豆腐 适量
2
肉碎 适量
3
蒜芯 适量
4
蒜碎 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料:蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜芯、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉、胡椒粉、葱花
2
用盐水泡豆腐,肉碎加红薯粉和盐、酱油抓匀腌20min
3
油锅,加入肉碎
4
炒至变白
5
熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s,再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油。
6
中火加入豆腐煮10min
7
加入蒜芯再煮5min,大火加红薯粉调水勾芡
8
出锅前加入葱花、香菜碎、花椒粉(或出锅后再加入花椒粉)
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盛起,要趁热吃哦~~
注意事项
1
花椒粉快出锅时,或出锅后再加入哦~~
2
豆瓣酱有咸味,后面就不用再加盐了