简单好味又下饭的一道菜，做了两次，一次是加了花椒粉再出锅，一次是出锅后再加花椒粉的，一样好味～～～
食材
1
豆腐 适量
2
肉碎 适量
3
蒜芯 适量
4
蒜碎 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料：蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜芯、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉、胡椒粉、葱花
2
用盐水泡豆腐，肉碎加红薯粉和盐、酱油抓匀腌20min
3
油锅，加入肉碎
4
炒至变白
5
熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s，再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油。
6
中火加入豆腐煮10min
7
加入蒜芯再煮5min，大火加红薯粉调水勾芡
8
出锅前加入葱花、香菜碎、花椒粉（或出锅后再加入花椒粉）
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盛起，要趁热吃哦～～
注意事项
1
花椒粉快出锅时，或出锅后再加入哦～～
2
豆瓣酱有咸味，后面就不用再加盐了