这道笋干炒腊肉，便是其中很有名的一道
食材
1
干笋 200克
2
腊肉 400克
3
油 10克
4
青红椒 10克
5
水 10克
6
盐 1克
7
味精 10克
8
水 1克
方法/步骤
1
干竹笋用水泡发，撕成小条
2
腊肉准备
3
将腊肉倒入油锅，稍微煎制，将多余的油脂煸炒出来
4
将笋丝倒进去，加入青红辣椒一起翻炒片刻，至竹笋微微变色
5
加入盐，翻炒均匀
6
出锅，趁热食用
注意事项
1、腊肉用油锅先煎炒下，跟煎出来的油脂一起放在容器里
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