美味的花蛤是我的拿手好菜，吃过我炒的这道菜的人，都是欲罢不能，有时候没事炒上三斤，我和同事两个人就能都干出来呢。
食材
1
花蛤 一斤
2
辣椒 适量
3
葱姜蒜 少许
方法/步骤
1
花蛤洗净控水备用
3
热油放入辣椒和葱姜蒜，迅速翻炒
4
大火，放入花蛤，快速翻炒，直到花蛤都开口
5
装盘，完成
注意事项
1
此菜不用放水和盐
2
此菜的关键在一个快子，花蛤放入后要用菜铲迅速翻炒，才能保证才入味而不老
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花蛤 一斤
辣椒 适量
葱姜蒜 少许
花蛤洗净控水备用
热油放入辣椒和葱姜蒜，迅速翻炒
大火，放入花蛤，快速翻炒，直到花蛤都开口
装盘，完成
此菜不用放水和盐
此菜的关键在一个快子，花蛤放入后要用菜铲迅速翻炒，才能保证才入味而不老