肉皮里的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤的弹性增加，韧性增强，营养供应充足，使皮肤显得娇嫩、细腻、光滑，是女性朋友食补佳品。
食材
1
肉皮 1000克
2
花椒，大料，桂皮，姜 适量
3
辣椒，盐，料酒，酱油 适量
4
白糖，鸡精 适量
方法/步骤
1
肉皮洗净，用刀刮去肉皮里侧的肥油，外侧也用刀刮一下。
2
锅中放入水烧开，把刮好的肉皮放入开水中焯一下，水开2分钟后捞出放入温水中。查看每块焯好的肉皮有没有残留的猪毛，有的用镊子处理掉。
3
将清洗干净的肉皮每一张卷一下用线绳绑好。
4
将焯肉皮的水倒掉，锅中放入所有的辅料，加水，水量大约没过猪皮。烧开5分钟。
5
绑好的肉皮逐一放入锅中，大火烧开，中火煮。
6
用筷子戳一下肉皮，能戳透说明肉皮煮好了。拿出来切成条放入盘中就可以享受美食了，如果煮的多可以放入小盆里，盖上盖放入冰箱冷藏。吃的时候热一下就可以了。
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