对于广东人来说，平时宴客少不了的是鱼、虾、鸡，而其中，虾的做法最简单的就是白灼。
另外，我喜欢另一种更简单的做法：盐灼虾。
不用一滴油，只用一小匙盐，再没有其它的任何调味料，保留了虾的原汁原味，咸淡适中，虾肉鲜嫩,绝对的极品。
而且，做法简单，就算你是零厨艺，也保证能百分百成功，嘻嘻！5分钟就可以搞掂，摆盘上桌，就是一道美艳的宴客菜了。
而做这道菜的必须条件是要用新鲜的虾来做，越新鲜的虾就越鲜美
工具/原料
鲜虾-----250克
盐-------1小匙
方法/步骤
1
鲜虾剪去须，洗净。
2
炒锅开大火烘干后，调到中小火，将鲜虾倒进锅内。
3
加入一小匙细盐。
4
用锅铲翻炒几下。
5
盖上锅盖，稍为焗1-2分钟左右。
6
这时虾身的水份已烘干，即可出锅。
注意事项
1
做这道虾时，洗净的虾不用沥干水份，直接捞起来下炒锅。
2
如果喜欢重口味的，盐可以加多半小匙。
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