如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激 作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。 所以想减肥的MM千万不要一味的追求效果而过多的食用莴笋哦，一定要健康 “瘦”，而不是盲目的哦。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天 后就会好转。
工具/原料
莴笋、干木耳、葱、蒜、蒜蓉香辣酱
步骤/方法
1
莴笋摘叶、去皮、切掉根部，洗净后对半剖开切斜片，用开水焯一下捞出备用。
2
干木耳泡发洗净并去除根蒂；葱、蒜切碎备用。
3
锅中加入适量油爆香葱、蒜碎和蒜蓉香辣酱，加入少许水待汤汁充分融合后加入莴笋片和木耳翻炒均匀，调入少许鸡精勾薄芡即可出锅（蒜蓉香辣酱本身就是咸的，如果觉得味道淡可以调少许盐；莴笋片已经用热水焯过，不宜长时间烹制）。
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