食材
1
虾 10只
2
大蒜 1头
3
粉丝 适量
4
葱 适量
5
红辣椒 适量
6
料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油 适量
方法/步骤
1
打开虾背至虾线，然后用刀背来回剁虾，并敲掉虾筋。
2
把粉丝泡在热水里，然后放进盘子里，中间放一圈粉丝。
3
如图码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
4
用盐、糖、油、醋、鱼和酱油捣碎蒸成浇料。比例可以根据自己的口味调整。
5
然后把大蒜汁倒在虾上。
6
锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
7
之后，将葱洒在虾身上，将红辣椒丁装饰在虾身之间，最后将油加热后倒在虾身上即可食用。