食材
1
五花肉 1000克
2
香芋 1000克
3
老抽 20克
4
料酒 50克
5
姜片 若干
6
自制鲜辣五香米粉 230克
方法/步骤
1
小芋头削皮后切成滚刀片。带皮的细芋头洗净剃光后准备使用（我选的芋头是小芋头蒸后的那种软糯味，不是特别的大芋头）。清蒸的是粉味的，五花肉应该是肥瘦少肉的。芋头必须用手套处理，否则会很痒
2
把五花肉切成一指宽的厚片
3
找个大点的容器放入切好的五花肉,芋头,姜片，倒入老抽和料酒
4
拌匀，腌15分钟
5
然后把每一块肉和芋头用米粉均匀地包起来（我的米粉已经调味料好了，不需要再加盐了）
6
裹好米粉的肉和芋头码入大盘中，热水上锅大火蒸90分钟，中途可以给蒸锅内添一次水，千万别蒸的久干锅了（因为我做的量多，所有一定要蒸够90分钟，肉才会皮糯肉香，芋头软糯）
7
熟了起锅，撒上葱或者嫩青蒜叶即可
8
随便拍两张开吃吧，哈哈。。。家人等不及了??