其实颜色很好看，但拍得不那么漂亮，有点可惜。我做这道菜是用的电饭煲，蒸笼也做过，最好用蒸笼，用电饭煲给了下方提示！芋头也称芋子，熟后口感粉嫩，气息新鲜，作粉蒸肉配料是日常食飨之法，另外也可用土豆，豆腐，红薯代替，蒸出味道都很不错。
食材
1
五花肉 500g
2
芋头 3-4个
3
蒸肉粉 250-300g
4
姜 2-3g
5
蒜 2-3g
6
大葱 小截
7
香油 1-2g
8
小葱 3-4g
9
盐 适量
10
花椒 3-5g
11
郫县豆瓣 少量
12
白芝麻 2-3g
方法/步骤
1
五花肉拔毛洗净，切成片状，芋头去掉外皮洗净切小块。姜蒜洗净，拍破切碎，大葱切碎。姜蒜和大葱拌在一起。小葱切碎。花椒洗净。白芝麻炒熟。
2
将蒸肉粉倒入碗中，大概250-300g，盐，姜，蒜，花椒，豆瓣，芝麻，大葱加入，拌匀，滴入香油。再将切好的五花肉放入拌匀，至片片肉上沾有粉粒。
3
备好碗，先将芋头放入垫底，撒上盐，滴几滴香油。
4
将拌好佐料的粉肉一片片铺好，完成如下图，还可根据自己爱好的形状做成长方形，心形，圆形。
5
上蒸笼大火蒸45-50分钟，水一次加够，最好水开后再放上蒸！
6
出笼后放上小葱！
注意事项
1
可用电饭煲做这道菜，水开后蒸！蒸的时间延长至一个半小时左右！
2
有多剩的粉子可放在蒸碗底部给芋头增味，或者洒在上方也可！
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