很多朋友都喜欢灌汤食物，薄皮多汁，咬一口就有汤汁滑入嘴中。加上自己包的料足实在，非常营养美味。
食材
1
猪肉 400克
2
面粉 300克
3
水 180克
4
香菇 50克
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
酵母 3克
8
蚝油 适量
9
糖 适量
10
料酒 适量
方法/步骤
1
面粉、盐、酵母混匀后加水搅成絮状。
2
揉成光滑的面团。
3
放温暖处进行发酵。
4
在发酵时候做馅，猪肉买回来后洗净切碎。
5
香菇泡发后洗净切成小粒。
6
把切碎的肉和香菇拌匀。
7
放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
8
把发酵好的面团排气后分40克一个小剂子。
9
把小剂子擀成圆面片。
10
取一面片放入适量肉馅。
11
提捏成几个褶子收口捏紧。
12
全部做好后码入蒸笼。
13
冷水上锅，水开后蒸15分钟，虚火3分钟即可出锅。
注意事项
开锅后无需蒸时间太长了，不然汤多变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂。
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