粉蒸芋头的做法分享。
食材
1
大米 300克
2
芋头 300克
3
糯米 50克
4
食盐 1.5茶匙
5
蒜 5克
6
酱油 1汤匙
7
五香粉 1.5茶匙
8
白糖 1/2茶匙
9
植物油 1汤匙
10
剁椒 1汤匙
11
小葱 2根
方法/步骤
1
将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒。炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。放入搅拌机中，磨碎成粉。
2
加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用。芋头去皮洗净，切滚刀块。放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟。
3
放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀。将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒。高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花就好了。