现在让我来告诉大家怎么做木耳肉片烧腐竹。
食材
1
猪肉 适量
2
木耳 适量
3
腐竹 适量
4
葱蒜 适量
5
花椒面 适量
6
大料面 适量
7
干姜面 适量
8
酱油 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备原材料
2
肥瘦肉分开切片，切碎葱花和蒜末
3
泡发木耳和腐竹，洗干净，腐竹斜切段
4
锅小火加热后放入肥肉片
5
炒出猪油，放入瘦肉， 瘦肉炒至变色
6
分别放入花椒面、大料面、干姜面，炒出香味后放葱花和蒜
7
葱花蒜末出香后加酱油适量翻炒，为上色也可用老抽
8
放入木耳翻炒片刻放入少量温水（为了让木耳快熟
9
待木耳快熟时加入泡好的腐竹，先不要翻炒，让木耳的热气蒸一下腐竹（锅底保证有少量汤水），尝一下腐竹的口感，适宜后加就可以加入适量盐进行翻炒
10
翻炒均匀后就可以出锅了