竹笋味儿美，炒的出彩更添滋味儿！
食材
1
竹笋 适量
2
油、盐、酱油、鸡精 适量
方法/步骤
1
竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净
2
煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟
3
焯水后的笋子，用清水冲凉后备用
4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；热锅冷油，放入笋子煸香
5
调入适量蚝油，继续翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右
6
调入适量白糖，继续翻炒，食材都熟了之后，调入适量香油
7
调入少许鸡精，翻炒均匀，关火，起锅
注意事项
竹笋一定要水煮一下
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