炒芥蓝是夏天一到美味青菜，我个人是很喜欢吃的，那要怎么炒才好吃呢，下面来简单介绍一下我自己的炒法，每个人的炒法不一样，方法多种多样，主要看个人的习惯。
食材
1
芥蓝 一斤
2
蒜米 三颗
3
酱油 一勺
4
蚝油 一勺
5
盐 一勺
6
油 两勺
方法/步骤
1
1、首先在菜市场买好一斤芥蓝青菜，回到家里把芥蓝用小刀由中间切成两半，然后放入洗菜盘加入清水侵泡15分钟左右，可以去除残余的农药。
2
2、15分钟过后捞出芥蓝并过水清洗干净放入菜篮子沥干水分备用。
3
3、拿三颗蒜米拍好切碎备用，然后把炒锅解热倒入两勺油热油，开最大火，这样炒青菜更好吃而且不会变黄。
4
4、等炒锅加热充分把沥干水分的芥蓝青菜倒入炒锅，然后快速翻炒。
5
5、翻炒芥蓝青菜两三分钟，看到芥蓝青菜明显的变软就倒入一勺蚝油和一勺酱油，然后继续翻炒。
6
6、然后再继续翻炒两三分钟，倒入一勺盐巴，最后再翻炒一下让盐巴充分溶解均匀，最后芥蓝菜就可以出锅啦，拿菜碟盛盘就可以享用啦。
注意事项
1
注意：炒青菜都需要把煤气炉的火开到最大，等油锅充分加热之后才能倒入青菜，那样青菜不会变黄变黑也好吃。
2
如果有帮助到您，麻烦您左边点赞投票一下哦，谢谢