蒜香麻辣的担担面，实在是四季的美食。
食材
1
肉沫 适量
2
宜宾芽菜 适量
3
花椒 适量
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
糖 适量
7
葱蒜 适量
8
陈醋 适量
9
酱油 适量
10
花椒油 适量
11
辣椒油 适量
方法/步骤
1
取一勺花椒放入研磨机磨碎。
2
担担面的精髓：宜宾芽菜
3
蒜切末、葱切碎备用。
4
热锅，抹一层油，放入肉沫翻炒。
5
炒至肉沫全部变色，沿着锅边烹入料酒，再加适量老抽、糖，翻炒。最后放入芽菜，花椒翻炒均匀。
6
炒好的肉沫吃啥都可以随取随用。
7
洗干净的墨鱼面，沸水煮一分钟。
8
捞出魔芋面，在冰箱冷冻过的凉水里过一遍，挤干水分、盛盘。
9
葱蒜末、陈醋、酱油、糖、花椒油、辣椒油调汁。魔芋面上放上肉沫。淋上酱汁，不能用语言形容的魔芋版担担冷面做好啦。
注意事项
1
肉沫要不停的翻炒至干身，没有汁水，载放入花椒粉炒匀。
2
是不是这么做，没有汤 但依旧透心凉的面着实需要点歌赞呐。
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