酸白菜蹄筋汤

食材明细　　猪蹄筋200克　　酸白菜150克　　鸡胸脯肉200克　　胡椒2克 味精2克　　料酒15克 盐8克　　教您酸白菜蹄筋汤怎么做，如何做酸菜蹄筋汤才好吃　　1. 干蹄筋用清水洗净;　　2. 锅置旺火上，下油放入蹄筋，炸泡时捞出;　　3. 用温水漂洗三四次，再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟;　　4. 反复几次，用清水漂洗切丝待用;　　5. 泡酸菜漂洗干净，切丝;　　6. 蹄筋放大汤碗内，用开水烫一次;　　7. 锅置旺火上，下鸡汤烧开;　　8. 将鸡脯肉用清水?散倒入锅内，打尽肉沫杂质;　　9. 下泡酸菜、胡椒、味精烧开，倒入大碗内即成。