三鲜汤是一种美食，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，主料为海参、鱿鱼、笋干，辅料有盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤做法十分方便，味道鲜美。
食材
1
西红柿 2个
2
白玉菇 100g
3
蟹味菇 100g
4
豆腐 100g
5
鸡蛋 2个
6
盐 适量
7
生抽 10g
8
糖 少量
9
葱 1根
方法/步骤
1
取一个盆子，装适量开水，水量最好能把西红柿全部淹掉。 然后把西红柿放进去浸泡5-10分钟，取出后轻轻一撕，皮就去掉了。
2
将白玉菇和蟹味菇洗净，西红柿切片，豆腐切块。
3
锅中加少量油，不要放过多的油。油热后把葱白切碎放进去
4
倒入切好的西红柿，接着加入适量清水，等水沸腾以后，就把两种菇加进去。
5
菇熟以后，加入豆。加盐，生抽，白糖调味。
6
磕两个鸡蛋，把鸡蛋打散，一手端鸡蛋液碗，一手拿双筷子。一边倒蛋液一边按顺时针方向慢慢转，蛋液倒完基本就可以停火了。
7
最后撒点葱花，一碗热气腾腾的三鲜汤就可以喝了。
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