伤口愈合乌鱼汤的做法

乌鱼 600g

姜 3片

葱 2根

柠檬皮 5根

料酒 5g

油 20g

盐 2g

水 适量

处理乌鱼乌鱼去鳞，切成片状，鱼身上划几个口子，方便入味。

腌制去腥碗中放入乌鱼，加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。

乌鱼炸好放入砂锅锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可捞出放入砂锅，砂锅里加姜、柠檬皮、葱并倒入适量开水。

小火慢炖开大火烧开，转中小火炖30分钟即可出锅。