带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，它的肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，没有其他的细刺，食用非常方便。并且带鱼的营养价值及功效也是极大的。
食材
1
带鱼 2根
2
面粉 1勺
3
蒜 2粒
4
姜 1块
5
小葱 3根
6
植物油 2勺
7
料酒 1勺
8
生抽 2勺
9
老抽 1/2勺
方法/步骤
1
带鱼去除内脏切段，加入面粉
2
晃动带鱼使其均匀粘上面粉
3
姜蒜切片，小葱切葱花
4
锅中加入植物油，烧热后放入带鱼煎制
5
煎至带鱼两面金黄时放入料酒，加入生抽和老抽
6
加入姜蒜片炒香
7
加入适量清水，大火烧至汤汁收浓，撒葱花即可
注意事项
注意掌握火候