都说我做的鸡蛋饼特好吃，且都是家常材料制作，方便又简单，教给大家。
食材
1
鸡蛋 10个
2
面粉 1斤
3
洋芋切 2两
4
韭菜（红葱）沫 适量
5
食盐 适量
6
花椒粉 适量
7
茴香粉 适量
8
姜面 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打入盆中，放入适量食盐、花椒粉、茴香粉、姜面、韭沫。
2
烧好热水，保证温度在四十多度，手指放入水中保重不是太烫且水温很热。
3
用筷子一边搅拌鸡蛋，一边倒入热水；搅拌均匀后停止搅拌，这样保证鸡蛋没有被烫熟。
4
加入适量面粉和洋芋切，进行搅拌至均匀，不能太稠也不能太稀。
5
饼子锅加热后刷上少许食用油后，倒入适量面糊，摊平后加盖，等少许就完成制作。
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