教你自制香草冰淇淋
食材
1
牛奶 200克
2
淡奶油 200克
3
细砂糖 35克
4
香草豆荚 2根
5
蛋黄 2个
6
黑巧克力 200克
方法/步骤
1
准备材料。
2
用刀子将香草豆荚破开。
3
取出里面的香草籽。
4
奶锅里提前倒入蛋黄和细砂糖，放入香草籽。
5
搅拌均匀。
6
先倒入少量牛奶拌匀，再将剩余的牛奶全部倒入，搅拌均匀。
7
将香草豆荚皮放入。
8
把奶锅放到火上加热，开最小的火，一边加热一边搅拌。
9
如果有小泡泡，将锅抬起来离火。
10
煮好的浓稠的蛋奶浆。用刮刀刮一下痕迹不会消失时，说明煮好了。将香草荚挑去。
11
盖上锅盖，放入冰箱冷冻。
12
准备冰棍摸具，清洗干净，插入冰棍杆。
13
打冷却的淡奶油。
14
淡奶油纹路不会消失时则打好了，不要打得太硬。
15
把淡奶油和蛋奶将混合。
16
用刮刀搅拌均匀。
17
将冰淇淋糊倒入模具，九分满。
18
盖上盖子放入冰箱冷冻一夜。
19
做外面巧克力脆皮，巧克力隔水加热融化。
20
温度不超过60度。
21
倒入高过冰棍的杯子。
22
将冰棍插入巧克力杯子，等一会儿，插入泡沫盒子上，等一会儿。
23
放到模具盒子，再放冰箱冷冻一会儿，更脆。
24
小贴士：
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