流沙包怎么做
食材
1
低筋面粉 300克
2
糖 35克
3
水 165ml
4
酵母 4克
5
无铝泡打粉 5克
6
咸蛋黄 4个
7
黄油 40克
8
牛奶(水） 20克
9
粟粉 8克
10
奶粉 10克
11
糖 32克
12
炼奶 15克
13
吉利丁片1/4片 (吉士粉
方法/步骤
1
包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大
2
咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎。
3
糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉，在外面的是加入了大量吉士粉的，那是增香剂，在家就不建议了用了，实在喜欢这个味道的同学可以自行添加，但不建议放太多)
4
调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。我是临时做的，没冷藏，用勺子舀在平底板上冷冻一会就准备开包了
5
面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气
6
搓至面粉柔软适中，分成10个剂子
7
面条剂子压扁，包入定型好的馅儿，收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
8
冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙哦。
9
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