春暖花开，大家出门踏青了没有？浪了一天，要对自己好些呀，今日份的满足——糖醋松子鱼
食材
1
鲈鱼 800克
2
虾 150克
3
青豆 80克
4
番茄酱 50克
5
白砂糖 10克
6
生抽 5克
7
盐 3克
8
醋 10克
方法/步骤
1
在鱼肉上先竖着下直刀切半厘米宽，然后横着45度斜切。（要点：鱼皮不要切断，刀要尽量深，刀口尽量密）两面鱼肉都同样处理。将鱼肉加料酒1大勺，白胡椒粉盐适量，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2
再入锅前再裹一层淀粉，尽量将每一个肉缝都沾上淀粉。
3
油热到七八成热后下鱼块，入锅时把肉翻到外面下锅，炸的过程不断往鱼身上淋油。
4
等到鱼凉后，油温回升，再入锅炸2-3分钟。
5
锅中下热油，番茄酱5大勺，醋和生抽各1大勺，白砂糖2大勺，盐适量，白水100ml，烧开。下豌豆和虾仁，煮5分钟左右，可以加些水淀粉勾芡。
6
最后把汁淋在鱼身上，再撒上松子。
注意事项
酸酸甜甜我的爱，必须推荐，吃货们，忘图不能止饿哦，自己动手，才能丰衣足食呀，改刀处理过的鱼，夹着吃真的太方便，一改刀，二裹粉，三油炸，四浇汁好吃不用多说，大伙儿也试试做做吧！