蚝油牛肉口味特点是蚝味鲜浓，肉质香滑鲜嫩，好做，有营养，味道鲜美。
工具/原料
主料牛肉300g
姜片适量
葱段适量
配料油适量
蚝油2勺
糖适量
胡椒粉适量
黑胡椒碎适量
生粉适量
水适量
麻油适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
步骤/方法
1
所需材料：牛肉片
2
牛肉中加入生抽、生粉、糖、料酒腌15分钟。
3
取一空碗，加入蚝油、糖、水、胡椒粉、黑胡椒碎、生粉、麻油调成汁。
4
配料：姜切片；葱切段。
5
烧热油锅，姜片爆香。
6
倒入牛肉迅速翻炒汁肉色变白，捞出沥油。
7
锅中留油，爆香葱段。
8
再次倒入牛肉，点酒。
9
再加入调好的汁，迅速翻炒均匀起锅。
注意事项
蚝油荤素皆宜，但使用时不宜高温蒸煮，以免失去鲜味。
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