推荐理由：大头菜性温，吃起来比较柔和，春天多吃一些对身体温补阳气效果非常好。 简介吃这道菜的时候，我就想好了这道菜的菜名，那就是舌尖上的乌镇。对于一个地方的记忆，有时，是不需要用大脑的，用舌尖，一样可以记忆。 这道菜，将永远的让我记忆住乌镇，记忆住乌镇里的那些味道。
食材
1
精瘦肉 120g
2
大头菜 100g
3
酱油 适量
4
油 适量
5
十三香 适量
6
味精 适量
7
青辣椒 适量
8
大葱 适量
方法/步骤
1
大葱和精肉洗净备用。
2
青辣椒切丝，葱切葱花备用。
3
大头菜一份备用。
4
辣椒两个洗净备用。
5
大头菜撕片，放在清水里浸泡一下，一为清洁，二来去除一些盐味。
6
葱切葱花，青辣椒切细丝备用。
7
精肉切细丝备用。
8
将浸泡好的大头菜，切细丝备用。
9
炒锅放火上，放入食用油，将葱花爆香。
10
下入肉丝炒散。
11
炒到肉丝变色后，加入酱油和十三香调味。
12
放入大头菜丝。
13
放入青辣椒丝。
14
翻炒均匀，放入味精提味，出锅即可食用。
注意事项
大头菜是腌制食品，本身含盐分，炒菜不用另外加盐。
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